Nuestras ciudades ya están llenas de luces, un árbol de Navidad brilla en nuestra sala de estar y ya hemos comprado los primeros regalos … sí, ¡la Navidad está a la vuelta de la esquina! Durante la fiesta más querida del mundo, siempre hay un lugar para grandes cenas y deliciosos dulces … ¡notablemente muchas coloridas galletas navideñas!
¿Vas a hornear unos buenos pasteles de Navidad? ¡Aquí hay 5 ideas para galletas que harán que Papá Noel se lame los labios!

1. hombres de jengibre

Son un producto británico tradicional, pero a menudo se forman de diferentes maneras para recordar a los personajes típicos de las diferentes festividades (por ejemplo, en Navidad, pueden convertirse en renos, pinos o copos de nieve)
Nacieron de la vívida imaginación de la reina Isabel I en el siglo XVI: solía ofrecerlos en su corte a los invitados más importantes, pero se convirtieron en una verdadera «historia popular» solo en 1875.
Se dice que un par de personas mayores que realmente querían tener un hijo hicieron una galleta con forma humana. Una vez cocinada, la galleta cobró vida mágicamente y se escapó … ¡directamente en las fauces de un zorro!

2. Canestrelli

Los Canestrelli son galletas típicas en muchas ciudades italianas, y pueden tomar diferentes formas y gustos según la región. En los valles alpinos, por ejemplo, son waffles delgados y crujientes con aroma a anís; en Biella, en cambio, son dos gofres rellenos de chocolate y nueces. De todos modos, la versión más famosa y extendida (especialmente en Navidad) proviene de Liguria, con la típica forma de flor y cubierta de azúcar glas.
Incluso si la mayoría de la gente piensa que el nombre proviene de «canestro», que significa «canasta de paja», en realidad su etimología es incierta e incluso podría referirse al alicate con el que fueron cocinados: de hecho, canesterlè, en el dialecto de Piamonte, significa «poner en la parrilla con cañas «.

3. Zimtsterne o Cinnamon Stars

Zimtsterne – literalmente «estrellas de canela», son una pura tradición alemana. En Alemania son probablemente las galletas navideñas más famosas y, aunque no sea tan fácil hornearlas, se pueden encontrar en casi todas las tiendas.
Parece haber un misterio en torno a estas galletas … nadie ha logrado descubrir por qué razones históricas estas estrellas tienen seis consejos (de hecho, no hay referencias a ningún vínculo con la Estrella de David o el mundo del esoterismo). Dados los costos costosos de los ingredientes, como las almendras y la canela, probablemente se dedicaron a clases más ricas y solo pudieron extenderse cuando nacieron las primeras industrias de confitería.

4. Vanillekipferl o Rollos de vainilla

Los Vanillekipferl (literalmente “Rollos de vainilla”) son galletas navideñas hechas con almendras que son muy populares en Austria, Alemania, Bohemia y Alto Adige. Su forma a menudo se confunde con herradura, pero en realidad es un cuarto de luna. La elección no fue aleatoria en absoluto: los Vanillekipferl nacieron en Viena para celebrar las victorias del ejército austríaco en la guerra contra los turcos, en cuyas banderas hay es de hecho un cuarto de luna.

5. Los Befanini

Como se puede adivinar por su nombre, los Befanini son típicos del día de la epifanía, pero están tan extendidos que incluyen todas las festividades navideñas.
Los Befanini provienen de Viareggio, pero, después de conquistar toda la Toscana, se expanden a muchas otras áreas italianas. Originalmente eran las galletas que se usaban para llenar el famoso calcetín de Befana (un hábito italiano) de niños pequeños, por eso se les llama «befanini». No existe una forma clásica para el befanino, pero, por lo general, tienden a reproducir los típicos símbolos navideños: cometas, pinos y, obviamente, el calcetín de Befana.

Con estas ideas, tu Navidad será realmente … ¡sabrosa!
Emmepi Dolci te desea una feliz Navidad.